Chakalaka i Wonderbag

 Forberedelsestid: 10 minutter

 Tilberedningstid: 15 minutter

 Wonderbag Tid: 1-2 timer

 Serverer: 4-6 personer

 
Ingredienser

 3 spiseskefulde vegetabilsk olie

 1 hvidløg, finthakket

 6 fed hvidløg, knust

 1 grøn chili, kernet og hakket

 1 tommelfinger-stort stykke ingefær, fintrevet

 2 spsk mildt, medium eller varmt karrypulver

 3 peberfrugter (blanding af rød, grøn eller gul), finthakket

 5-6 store gulerødder, revet

 2 spsk tomatpure

 400 g dåse hakkede tomater

 400 g dåse baked beans i tomatsauce

 2 tsk piri-piri krydderiblanding

 2 timiankviste, kun blade

 
Procedure

 - Varm olien op i en gryde med låg ved middel varme.
 Tilsæt løget og steg til det er blødt og begynder at karamellisere.

 - Rør hvidløg, chili og halvdelen af ​​ingefæren i. Kog i 1-2 minutter,
 tilsæt derefter karrypulveret og rør rundt til en karrypasta.
 Hvis blandingen begynder at klæbe til bunden af ​​gryden,
 tilsæt et skvæt vand for at undgå forbrænding.

 - Tilsæt den hakkede peberfrugt og steg i yderligere 2 minutter.
 Rør derefter de revne gulerødder i, og sørg for, at de er godt belagt med karrypastaen.
 Rør puré, tomater, piri-piri krydderi og timian i.

 - Tilsæt baked beans og fyld derefter den tomme dåse halvt med vand.
 Hæld det vand i fadet og bring det i kog.
 Reducer varmen og lad det simre i mindst 10 minutter, indtil blandingen er tyknet.

 - Læg det forseglede ildfastfad på et klæde eller måtte i Wonderbag og bag i 1-2 timer.

 - Rør den resterende ingefær i og smag til.
 Til sidst drysses korianderen over og serveres varm eller kold med ris.
 
Held og lykke!