Jordnøddesmør- og sødkartoffelgryde i en Wonderbag

🥜🍠 Lav denne hyggelige veganske søde kartoffelgryde med jordnøddesmør – den tager kun 10 minutter at tilberede!

Selv jeg, der kalder mig selv den mindst talentfulde kok i Wonderbag, klarede det – så det kan du også!

Med Wonderbag er det lige så nemt som at skære, koge og langtidsstege, mens du laver andre ting.

Kom tilbage til en cremet og smagfuld gryderet – perfekt til kølige aftener. Find hele opskriften nedenfor! 🌱✨

Ingredienser:

1 kg søde kartofler, skrællede og skåret i stykker

400 g kikærter, skyllede og afdryppede

400 g kokosmælk (jeg brugte light, men begge typer fungerer)

400 g hakkede tomater på dåse

1 løg, skrællet og hakket

150 g groft jordnøddesmør

3 fed hvidløg, skrællet og hakket

3 teskefulde stødt ingefær

3 teskefulde stødt spidskommen

1 tsk stødt koriander (valgfrit)

½ tsk chiliflager (valgfrit)

3 spiseskefulde tomatpuré

Procedure

1. Varm olie op i en gryde, tilsæt sød kartoffel og løg. Rør godt rundt og steg i ca. 1 minut. Tilsæt hvidløg.

2. Bland ingefær, spidskommen, chili og koriander i og sauter kort.

3. Tilsæt bouillonterning, tomater, jordnøddesmør, kokosmælk og kikærter. Rør godt.

4. Bring det i kog, læg låg på og lad det simre i cirka 10 minutter.

5. Sluk for varmen, læg et viskestykke i bunden af ​​Wonderbag'en, og sæt gryden indeni. Luk posen tæt med stofposen, og stram den med snoren. Lad retten stå i mindst 4 timer uden at åbne den.

6. Tag gryden ud af Wonderbag'en, krydr med salt og peber. Server med ris eller friskbagt brød.

Held og lykke!