Lammegryderet med rosmarin og oliven

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Wonderbag-tid: ca. 6 timer

Serverer: 4

INGREDIENSER

• 1 spsk olivenolie
• 1 brunt løg, meget tynde skiver
• 6 fed hvidløg, groft hakket
• 500 g lammelår eller -skulder, godt trimmet og skåret i tern
• 250 ml tør hvidvin
• 400 g hakkede tomater på dåse
• 1 tsk sukker
• 100 g sorte oliven, uden sten
• 25 g rosmarin, blade plukket og hakket groft
• Salt og peber
• Kartoffelmos og/eller grøntsager, til servering

1. Blød hurtigt løg og hvidløg i en stor gryde, indtil det er brunet på alle sider. Dette bør tage omkring 2 minutter. Tilsæt lammet og brun i yderligere 2-3 minutter. Smag godt til med salt og peber.

2. Tilsæt alle de resterende ingredienser, læg låg på og bring det i kog.

3. Tag gryden af ​​varmen og lad gryden koge i Wonderbag i cirka 6 timer, indtil lammet er meget mørt. Det skal falde fra hinanden. Smag til og juster eventuelt krydderiet.