Jordnötssmör och sötpotatisgryta i en Wonderbag
🥜🍠 Gör denna mysiga veganska sötpotatisgryta med jordnötssmör – den tar bara 10 minuter att tillaga!
Till och med jag, som kallar mig själv den minst begåvade kocken i Wonderbag, klarade det – så det kan du också!
Med Wonderbag är det lika enkelt som att skära, koka och långkoka medan du gör andra saker.
Kom tillbaka till en krämig, smakrik gryta – perfekt för kyliga kvällar. Hitta hela receptet nedan! 🌱✨
Ingredienser:
1 kg sötpotatis, skalad och skuren i bitar
400 g kikärter, sköljda och avrunna
400 g kokosmjölk (jag använde lätt, men båda sorterna fungerar)
400 g krossade tomater på burk
1 lök, skalad och hackad
150 g grovt jordnötssmör
3 vitlöksklyftor, skalade och hackade
3 teskedar malen ingefära
3 teskedar malen spiskummin
1 tsk malen koriander (valfritt)
½ tsk chiliflingor (valfritt)
3 matskedar tomatpuré
Förfarande
-
Värm olja i en kastrull, tillsätt sötpotatis och lök. Rör om väl och stek i cirka 1 minut. Tillsätt vitlök.
-
Blanda i ingefära, spiskummin, chili och koriander och fräs kort.
-
Tillsätt buljongtärning, tomater, jordnötssmör, kokosmjölk och kikärter. Rör om väl.
-
Koka upp, täck över och låt sjuda i cirka 10 minuter.
-
Stäng av värmen, lägg en kökshandduk i botten av Wonderbag och placera kastrullen inuti. Stäng ordentligt med tygpåsen och dra åt med snöret. Låt rätten stå i minst 4 timmar utan att öppna.
-
Ta ut kastrullen ur Wonderbag-påsen, krydda med salt och peppar. Servera med ris eller nybakat bröd.
Lycka till!