Tomatsuppe i Wonderbag

Tomatsoppa i Wonderbag

Ingredienser:

  • 2 msk olivolja
  • 2 lökar, fint hackade
  • 4 stjälkar selleri, hackade
  • 3 vitlöksklyftor, fint hackade
  • 6 tomater, skållade och utan skal, hackade
  • 2 burkar hackade tomater på burk
  • 2,5 dl grönsaks- eller köttbuljong
  • 1-3 msk ekologiskt rapadura-socker (kan utelämnas)
  • Krydda med svartpeppar och salt
  • Fetaost, smulad till dekoration
  • Basilikapesto eller olja
  • 1-2 hela chili (om du vill ha en tomatsoppa med lite extra smak)

Hur man gör tomatsoppa i Wonderbag


Hetta upp olja eller smör i en stor gryta. Tillsätt den hackade löken, vitlöken och sellerin och låt det steka på låg värme i 3-4 minuter tills det är gyllene. Tillsätt sedan hackade tomater, både färska och konserverade, och 2,5 dl buljong – låt det koka upp. Vill du ha en tomatsoppa som kickar lite extra kan du tillsätta önskad mängd finhackad chili innan du kokar upp.
Krydda med strösocker, salt och peppar innan du låter grytan koka i 2-5 minuter med lock på. Lägg krukan i wonderbagen, med en trasa eller grytmatta i botten, och knyt hårt.
Låt grytan vila i wonderbagen i 3 timmar innan du tar ut den och använder en stavmixer eller mixer tills soppan fått en fin konsistens utan några klumpar.
Garnera tomatsoppan med smulad fetaost och basilikaolja eller pesto.
Servera gärna lite hembakat surdegsbröd vid sidan om.
Mmm, det här är riktiga snacks under vintermånaderna. Det är bara att njuta!

Lek med maten: Om du vill ha mer variation och smak, prova att lägga till en kopp gräddfil på slutet eller experimentera med stekt bacon eller röda linser

Portioner: 4-6
Svårighetsgrad: Lätt
Förberedelsetid: 10 min
Tid på hällen: 15 min
Tid i Wonderbag: 3 timmar
Tillbaka till blogg

Lämna en kommentar

Notera att kommentarer behöver godkännas innan de publiceras.